Description
Компактна Unica 600
Компактна Unica 600, як і всі машини «COMPACT», була створена для узагальнення 4 найбільш важливих етапів перероблювання сиру:
- різання сировини;
- розтягування сирної маси;
- нагрів води, необхідної для розтягування.
- остаточне формування продукту.
Обладнання дозволяє полегшити роботу без використання декількох машин для кожного робочого циклу.
Сир філата, введений в бункер, проштовхується до входу під дією шнека зі змінною швидкістю і потім опиняється в останній секції формування. У цій секції розміщений формувальний барабан, що безперервно обертається, складається з отворів різного діаметру і форми, залежно від вимог. Залежно від вимог споживача отвори барабану можуть бути різного діаметру і форми
Main features
Виробництво:
Завдяки своїй універсальності може реалізувати широкий спектр виробів, як сферичної, овальної, так і паралелепіпедної форми зі змінною вагою. Машина, крім того, завдяки застосуванню певної вставки дозволяє користувачеві отримувати косички різного діаметру і довжини.
Технічні характеристики:
– НАРІЗКА СИРНОЇ МАСИ – виготовлений з нержавіючої сталі, встановлений на обладнанні на зручній висоті, щоб помістити блоки сирної маси для роботи.
– ВІДДІЛЕННЯ ДЛЯ ШНЕКІВ
– НАГРІВАЧ ГАРЯЧОЇ ВОДИ, вбудований в машину, виконаний повністю з нержавіючої сталі з функцією подачі пари. Температура гарячої води легко регулюється за допомогою терморегулятора, встановленого на панелі управління.
– ВІДСІК ДЛЯ ЗАНУРЕНИХ РУКАВІВ місткістю близько 30 кг
– ФОРМУВАЛЬНИЙ ВІДСІК
– ЕЛЕКТРИЧНА ПАНЕЛЬ встановлена на конструкції компактної машини, виконана з нержавіючої сталі, водонепроникної IP565, з низьковольтним управлінням.
– САНІТАРІЯ І МАТЕРІАЛ
Машина виготовлена відповідно до останніх міжнародних санітарних норм.
У конструкції використовуються матеріали тільки з нержавіючої сталі AISI 304, з тефлоновим покриттям для тих частин, які знаходяться в контакті з оброблюваною сировиною (різання – готування – розтягування).
Обладнання виготовлено відповідно до чинних норм ЄС
