Description
Машина для формування паличкового сиру
Секція конусної головки монтується в екструзійний канал, повністю обігрівається. Цей канал має подвійні стінки. Всередині подвійних стінок циркулює гаряча вода для підтримки температури, заданої клієнтом на панелі управління.
По довжині екструзійної секції збирається формувальна секція.
Перша секція являє собою гірку, на якій необхідно правильно нарізати сир і одночасно штовхати барабан наповнення-формування в положення вивантаження. Цей рух забезпечується незалежною пневматичною системою в комплекті з датчиком положення для визначення правильної зони руху.
Секція наповнення укомплектована спеціальною системою вагового навантаження для забезпечення однакової ваги всіх виробів.
Регулювання ваги може бути виконано в будь-який час.
Коли барабан знаходиться в положенні розвантаження, пневматична система штовхає вниз всі штовхачі, щоб виштовхувати сир з отворів в лінію ванни.
Основні характеристики
Виробництво:
Для виробництва твердих сирів філата зі змінною вагою від 10 г згідно з вимогами замовника. Також можлива зміна форми продукту (кругла — овальна — паралелепіпед — циліндрична — сигароподібна тощо).
Технічні характеристики:
Машина складається з:
– корпусу машини з обігріваним робочим басейном з подвійним порожнім простором, в якому розташовані дві формувальні секції, кожна з яких має два шнеки;
– формувальної ділянки з незалежним підігрівом стінок і циркуляцією свіжої води навколо сирного заготовлення
– електричної установки, що включає управління моторизацією (інвертор) шнеків і барабанів. Для будь-якої точки обробки, для контролю і налаштування температури (в секції шнеків і в зоні екструдера — формувальника).
– панелі керування в комплекті PLCSiemens і сенсорний екран.
