Description
Лінія для засолу сиру
Машина для безперервного засолу сиру моцарела і аналогічних продуктів будь-якого розміру.
Даний тип машини збирає і охолоджує продукт, що надходить з формувальної машини, перед пакуванням. Ця лінія була розроблена для безперервного засолу продуктів вагою і різної форми (сферичної, паралелепіпед).
Продукт, поміщений в кінець резервуара, проходить через особливу гідростатичну систему, яка дозволяє не тільки солити, але і рівномірно охолоджувати зовнішні і внутрішні частини.
Охолоджена вода вступає в чан спеціальним трубопроводом і з’єднанням знизу (випускна секція) і зверху (впускна секція).
Основні характеристики
Виробництво:
Для безперервного засолу сирів, таких як моцарела і подібних, м’яких сирів, сиру для піци. Підходить навіть для продуктів з невеликими розмірами і вагою (більш як 2 г).
Технічні характеристики:
Машина складається з:
– Басейн з нержавіючої сталі AISI 316L, з похилим, загартованим дном для ідеального зливу; зовнішня опорна конструкція з регульованими ніжками;
– Гідравлічна система для циркуляції розсільної води в замкнутому контурі.
– Машина виготовлена з нержавіючої сталі AISI 316L, а деякі частини, що контактують з продуктом, складаються з пластику.
– Лінія розсолу має басейн, який можна легко оглядати й мити.
– Пересувний лоток складається з модульних панелей з нержавіючої сталі, які можна розібрати за кілька хвилин і без використання обладнання.
– Ця машина дуже гнучка, що дозволяє в майбутньому збільшити її довжину, завдяки модульним блокам.