Description

Машина для приготування сиру моцарела

Машина для приготування сиру моцарела на пару з розтяжкою. Робоча температура контролюється температурним зондом PT100.

Шнеки мають подвійний обертальний рух, як вперед, так і назад. Швидкість просування шнеків можна регулювати за допомогою інвертора.

Вивантаження продукту здійснюється через відсік з пневматичним управлінням.

Деталі, що контактують з їжею, покриті антипригарним тефлоновим покриттям.

Плата управління в корпусі SS304 зі ступенем захисту IP65.

Основні характеристики

Виробництво:

Для виробництва моцарели, сиру для піци, кашаси, кашкавалу, сулугуні, проволоне і будь-якого типу сиру філата.

Технічні особливості:

Об’єм чана: 120 л.
Продуктивність партії: 80 кг/партія.
Виготовлений з нержавіючої сталі AISI 304, частини, що стикаються з продуктом, виготовлені з нержавіючої сталі AISI 316.
Всі частини, що контактують з продуктом, повністю покриті Teflon du Pont.
Машина для розтягування через парову плиту, на відміну від традиційних розтягувальних машин, здатна шляхом змішування обробляти сири, отримані із сирого матеріалу, такого як казеїн тощо.
Завдяки вищій температурі в зоні варіння, можна також проводити пастеризаційну обробку маси.
Робоча температура контролюється температурним зондом PT100.
Повне очищення форсунок гарантується мийними розчинами, що завантажуються в технологічний відсік.
Шнеки легко монтуються і збираються, щоб уникнути забруднення суміші.
Шнеки мають подвійний обертальний рух, як вперед, так і назад.
Швидкість просування шнеків може бути змінена за допомогою інвертора.
Вивантаження продукту здійснюється через відсік з пневматичним управлінням.
Платформа з нержавіючої сталі.