Description
Машина для розтягування через паровий котел
Сировина, що підлягає перероблюванню, вводиться в камеру вручну (варіант – автоматично, за допомогою завантажувального конвеєра) з верхнього відсіку з відповідними розмірами для введення цілого блоку сирної маси.
У камері обробки, перетворення сировини на розтягувану суміш з потрібним ступенем волокнистості й вологості, відбувається завдяки спільній дії двох шнеків, що обертаються в зустрічному напрямку.
Парові інжектори змонтовані на верхній частині технологічної секції, щоб уникнути блокування або перекриття виходу пари (через контакт з сирною масою).
Робоча температура контролюється температурним зондом PT100.
Швидкість просування шнеків можна регулювати за допомогою інвертора. Вивантаження продукту здійснюється через відсік з пневматичним управлінням.
Деталі, що контактують з їжею, покриті антипригарним тефлоновим покриттям.
Панель управління в корпусі SS304 зі ступенем захисту IP65.
Основні характеристики
Виробництво:
Підходить для виробництва будь-яких продуктів з низькою або високою вологістю; моцарела, касар, кашкавал, сир для піци, сулугуні, проволоне, блок моцарели та подібні продукти.
