Description
Машина безперервного розтягнення
Призначена для виробництва різних видів сиру, таких як моцарела, сир для піци й т. д., і, зокрема, підходить для виробництва сиру з низьким ступенем вологості, що сприяє збільшенню виходу.
Розтягувальна машина складається з п’яти робочих секцій:
– секція подачі та різання сировини
– секція варіння
– секція розтягнення
– секція нагріву води
– секція контролю й управління.
Основними особливостями даної розтягувальної машини є:
– можливість керування машиною в кожній робочій фазі маси;
Відділення розтяжки виконано з подвійною камерою, що дозволяє підтримувати в ньому постійну температуру.
Виготовлена відповідно до чинних санітарних норм, як у матеріалах, так і в концепції конструкції, щоб забезпечити легке виконання операцій очищення.
Основні характеристики
Виробництво:
Моцарела, моцарела для піци та аналогічні продукти
Технічні характеристики:
- Машина повністю виконана з нержавіючої сталі AISI 304, а частини, що контактують з продуктом, покриті плівкою FEp (Teflon du Pont), синтезованою при високій температурі, або, в якості альтернативи, виконані з харчового пластику.
- Розтягувальна машина виготовлена відповідно до вимог EEC DIR і чинними нормами безпеки
