Description
Машина для формування моцарели
Обладнання для формування моцарели дозволяє формувати — за допомогою руху чотирьох шнеків — продукт у формі паралелепіпеду, вагою до 4 кг і діаметром за специфікацією замовника.
- Автоматичне похиле положення для постійного регулювання вологості продукту.
- Збір пахти.
- Панель керування в нержавіючому корпусі IP65
Основні характеристики
Виробництво:
Формування — від 2 до 1800 г — всіх сирів типу моцарела, розміру черрі, косичок або більш сухого продукту (качокавало, дитячий сир, проволоне) і всіх сферичних сирів.
Підходить для виробництва сиру моцарела для піци вагою 4 кг, за допомогою додаткової напівавтоматичної каруселі.
Технічні особливості:
- Виготовлений з нержавіючої сталі AISI304.
- У комплекті 2 шнеки.
- Налаштування швидкості обертання барабана і шнеків за допомогою редуктора або інвертора (параметр).
- Автоматичний лічильник, встановлений за запитом клієнта.
- Електронна терморегуляція води всередині корпусу машини за допомогою зонда PT 100.
- Нахил машини за допомогою джойстика через електромеханічний елемент.
- Повна відповідність вимогам безпеки та харчовим нормам.
