Description
Машина для розтягування м’якої сирної пасти з сушкою
Відповідно до технологічних вимог зона розтягнення проектується з одним або двома чанами; і з подвійною парою занурених важелів.
Сирна маса правильно нарізається машиною для нарізання, зібраною в машині нижче по потоку, і подається елеватором зі шнеком діаметром 300 мм, обробляється двома зустрічними роторними шнеками.
Під час процесу можна візуально контролювати виробничий цикл у будь-який час.
Основні характеристики
Виробництво:
Дуже м’яка сирна паста типу традиційної моцарели або більш суха паста для піца-сиру, піца-моцарели, касері, касар, кашкавал, сулугуні та подібних продуктів.
Технічні характеристики:
- Виготовлений з нержавіючої сталі AISI 304, товщина 3 мм.
- Пара шнеків для приготування сирної маси та попереднього розтягування.
- Розтягування за допомогою пари занурених важелів.
- У комплекті сиро різка зі сталою швидкістю і з можливістю регулювання товщини ножів.
- Регулювання робочої швидкості шнеків і барабанів механічним способом (опціонально інвертором).
- Панель керування в SS Box IP65 в комплекті з будь-яким управлінням для обробки й терморегулятором для розтягування води.
- Подвійна стінка в зоні попереднього розтягування і приготування сиру.
- Шнеки діаметром 200 мм.
- Ручне регулювання промивної води для обробки.
- Чан для регенерації сироватки, підключений до відцентрованої санітарної помпи та контрольований рівнемірами
- Тефлонове покриття на шнеках, змішувальних важелях і корпусі машини, що не контактують із сиром.
- Платформа з нержавіючої сталі.
