Description

Машина для розтяжки сиру кашкавал

Сирна маса, правильно нарізана нарізальною машиною, встановленою на машині (або за запитом клієнта в комплекті з подаючим конвеєром), обробляється двома зустрічними роторними шнеками.

Шнеки доставляють сир у змішувач-розтяжку, оснащений оболонкою, де обертові барабани розтягують сир і надають йому структуру. У чані паста також піддається хорошій пастеризації.

Під час процесу можна візуально контролювати виробничий цикл у будь-який час.

Повна система підготовки гарячої води з дифузорами для подачі води в зону варіння і розтяжки.

Регульована швидкість для будь-якої функції обробки (за запитом машина може бути доповнена інвертором, якщо він не входить в комплектацію моделі).

Основні характеристики

Виробництво:

Для виробництва моцарели та сиру для піци, касар, кашкавал, сулугуні та аналогічних продуктів.

Технічні характеристики:

Виготовлений з нержавіючої сталі AISI 304, товщина 3 мм.
Пара шнеків для приготування сирної маси й попереднього розтягування.
Розтягування за допомогою пари занурених важелів.
У комплекті сиро різка зі сталою швидкістю і з можливістю регулювання товщини ножів.
Регулювання робочої швидкості шнеків і барабанів механічним способом (опціонально інвертором).
Панель керування в SS Box IP65 в комплекті з будь-яким управлінням для обробки й терморегулятором для розтягування води.
Подвійна стінка в зоні попереднього розтягування і приготування сиру.
Шнеки діаметром 200 мм.
Ручне регулювання промивної води для обробки.
Чан для регенерації сироватки, підключений до відцентрового санітарна помпа і контрольований рівнеміром.
Тефлонове покриття в зонах, які не контактують із сиром.
Платформа з нержавіючої сталі.