Description
Формувальна машина з голівкою для попереднього затвердіння
Машина для безперервного формування і попереднього затвердіння сиру для піци, проволоне, сулугуні і інших видів сиру з низькою мірою вологості, із змінною вагою і формою (циліндровою, прямокутною і так далі). Продуктивність до 2500 кг/год, діапазон ваги сиру: від 1 до 5 кг.
Машина спроектована і виготовлена в трьох незалежних корпусах:
– Секція подачі сирної маси з подвійною сорочкою, з підігріванням і терморегуляцією через PLC, де пара шнеків переміщає сирну масу в секцію екструдера.
– Секція екструдера, незалежна, з подвійною сорочкою, з підігріванням і терморегуляцією через ПЛК для подачі барабанів
– Секція карусельних барабанів для формування і попереднього твердіння сиру.
Основні характеристики
Виробництво:
Формування від 250 до 5000 г; для моцарели, обрізної моцарели, струнного сиру, паличок, сиру для спагеті і піци, блоку моцарели, сулугуні, касері, кашкавал, качіокавалло, касар, і подібних продуктів, навіть прямокутної – круглої або квадратної форми, з розміткою.
Технічні характеристики:
– Виготовлений з нержавіючої сталі AISI304.
– Регулювання швидкості барабана і шнеків за допомогою інвертора.
– Автоматична противага, що встановлюється на вимогу замовника.
– Електронна терморегуляція за допомогою зонда PT 100 для будь-яких температурних параметрів, які повинні бути встановлені і перевірені.
– Область заповнення і викиду заповнена двома незалежними пневматичними пристроями регулювання, які визначають вагу, висоту і навантаження.
– Для більшої продуктивності або на вимогу замовника, попереднє загартування може бути виконане за допомогою душової системи; для зрошення будь-якого барабана водою при температурі і кількості, встановленій в PLC.
– Управління виробництвом здійснюється за допомогою ПЛК, сенсорного екрана, вбудованого в електричний щит зі ступенем захисту IP65.
– Машина може поставлятися з системою CIP очищення, на борту або з зовнішніми CIP комунікаціями.
