Description
Машина для формування і попереднього затвердіння сиру для піци
Машина для безперервного формування та попереднього затвердіння сиру для піци, проволоне, сулугуні та інших видів сиру з низьким ступенем вологості, зі змінною вагою та формою (циліндричною, прямокутною тощо). Продуктивність до 2000 кг/год, діапазон ваги сиру: від 1 до 5 кг.
Машина спроектована і виготовлена в трьох незалежних корпусах:
– Секція подачі сирної маси з подвійною сорочкою, з підігрівом і терморегуляцією через PLC, де пара шнеків переміщує сирну масу в секцію екструдера.
– Секція екструдера, з подвійною сорочкою, з підігрівом і терморегуляцією через ПЛК для подачі барабанів
– Секція карусельних барабанів для формування і попереднього стверджування сиру.
Основні характеристики
Виробництво:
Формування від 250 до 5000 грн для моцарели, обрізної моцарели, струни, палички, сиру для спагеті і піци, буханці моцарели, сулугуні, касері, кашкавал, качіокавалло, касар, і подібних продуктів, навіть прямокутної – круглої або квадратної форми, з розміткою.
Технічні характеристики:
– Виготовлений з нержавіючої сталі AISI304.
– Регулювання швидкості барабана і шнеків за допомогою інвертора.
– Автоматична противага, що встановлюється на вимогу замовника.
– Електронна терморегуляція за допомогою зонда PT 100 для будь-яких температурних параметрів, які повинні бути встановлені і перевірені.
– Область заповнення і викиду заповнена двома незалежними пневматичними пристроями регулювання, які визначають вагу, висоту і навантаження.
– Для більшої продуктивності або на вимогу замовника, попереднє загартування може бути виконане за допомогою душової системи; для зрошення будь-якого барабана водою при температурі і кількості, встановленій в PLC.
– Управління виробництвом здійснюється за допомогою ПЛК, сенсорного екрана, вбудованого в електричний щит зі ступенем захисту IP65.
– Машина може поставлятися з системою CIP очищення, на борту або з зовнішніми CIP комунікаціями, в комплекті з останнім рішенням обладнання для обробки пресформи.
