Description
Формувальна машина для твердих сирів
Підходить для формування паралелепіпедів, таких як силано і сир для піци, з діаметром продукту, регульованим від 50 до 80 мм (відповідно до виробничих потреб).
Машина складається з:
– корпусу машини з робочим чаном, в якому розташовані два шнеки
– обігрівна подвійна камера з електричним керуванням, для підтримки постійної температури оброблюваної маси
– завантажувальний бункер
– порожнина, що обігрівається електричними опорами та паром
– лічильники, поєднані з обрізною машиною
– формувальна вирва.
Початкова секція машини виготовлена таким чином, щоб звести до мінімуму механічні удари пасти, при якому відбувається велика втрата вологи, що шкодить кінцевому продукту. Екструзійний конус легко демонтується для проведення операцій очищення.
Машина характеризується наявністю бункера, який може вміщати близько 50 кг продукту, що забезпечує безперервне виробництво навіть при переривчастій подачі.
Основні характеристики
Виробництво:
Для виробництва сиру для піци, силано, обрізаної моцарели та аналогічних продуктів.
Технічні характеристики:
- Машина повністю виготовлена з нержавіючої сталі AISI304, відповідно до чинних норм ЄЕС.
- Всі деталі, що контактують з продуктом, покриті тефлоновою плівкою, сертифікованою для використання в харчовій промисловості.
